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Fürstlich speisen im Markgrafensaal der Burg
Feine fränkische Küche von 18 bis 21 Uhr

 

Von Dienstag bis Sonntag serviert die Burgküche von 18 bis 21 Uhr delikate Burgmenüs à la carte für unsere Hotelgäste. Montags schöpft unser Küchenteam neue Kraft und bewirtet nur in Ausnahmefällen geschlossene Gesellschaften nach vorheriger Buchung.

Sind Sie kein Hotelgast, sind Sie selbstverständlich auch herzlich willkommen in unserem Burgrestaurant. Wir bitten in diesem Fall um vorherige Anmeldung und Tischreservierung. Es liegt uns am Herzen, dass Sie bei einem Besuch in unserer Burg einen für Sie vorbereiteten Tisch vorfinden.

Unser Küchenteam verwendet vorrangig regionale Lebensmittel. Frische und Naturbelassenheit aller verarbeiteten Produkte sind dabei oberstes Gebot. Aus diesen Zutaten zaubert es vielfältige Kostbarkeiten, die auch anspruchsvolle Gaumen begeistern.

Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl beliebter Themenabende mit kulinarischen und kulturellen Highlights. Näheres hierzu unter "Was ist los".

Wir bitten um Anmeldung und Reservierung unter 09202 / 9700440.

Für Auskünfte, Angebote und Reservierungen erreichen Sie uns täglich von 8 bis 17 Uhr.



Grünes Menü zum Gründonnerstag

 

Donnerstag, 13.04.2017, 18:00 Uhr

Grünes 4-Gänge-Menü im Rittersaal der Burg
zum Gründonnerstag


Menü:
- Wildkräutersalat mit Kräuterseitlingen
- Rucolasuppe mit Spinatroulade
- Schweinefilet mit Kräutern, grünes Püree, Jus und Broccoli
- Rosmarinparfait mit Traubenragout und Vanille

Vegetarisches Menü:
- Wildkräutersalat mit Kräuterseitlingen
- Rucolasuppe mit Spinatroulade

- Zucchini mit Quinoa-Gemüse-Füllung auf gelbem Tomatenragout mit Koriander
- Rosmarinparfait mit Traubenragout und Vanille

36,90 € / Pers.
Reservierungen unter 09202 / 970 044-0


Bitte beachten Sie unser Oster-Arrangement in der Rubrik "Burg-Arrangements". 



Fischmenü zum Karfreitag

 

Freitag, 14.04.2017, 18:00 Uhr

4-Gänge-Fischmenü zum Karfreitag im Rittersaal der Burg

Menü:
- Kleiner Salat mit Räucherforellenmousse, Brotchip und Meerrettichschnee
- Pot-au-Feu von Bachsaibling und Zander mit Gemüse
- Lasagne von der Forelle mit Gemüse, kleinen Kartoffeln und Dillsoße
- Kleines Törtchen mit Früchten

45,00 € / Pers.
Reservierungen unter 09202 / 970 044-0
 

Bitte beachten Sie unser Oster-Arrangement in der Rubrik "Burg-Arrangements".



Ostermenü zum Ostersonntag

 

Sonntag, 16.04.2017, 18:00 Uhr

4-Gänge-Ostermenü zum Ostersonntag im Rittersaal der Burg

Menü:
- Salat an geräucherter Entenbrust und Pflaumenchutney
- Kressesuppe mit Lachstatar
- Lammrücken mit Jus, Rosmarinkartoffeln und Bohnengemüse mit getrockneten Tomaten
- Mangosorbet, Panna Cotta und Himbeeren

Vegetarisches Menü:
- Kleiner bunter Salat mit Ziegenkäse und Hausdressing
- Kressesuppe
- Gnocchi auf Tomaten-Steinpilz-Ragout mit frischen Kräutern
- Mangosorbet, Panna Cotta und Himbeeren

39,60 € / Pers.
Reservierungen unter 09202 / 970 044-0

Bitte beachten Sie unser Oster-Arrangement in der Rubrik "Burg-Arrangements".



Feuriger Abend

 

Genießen Sie einen Abend, der alle Sinne ansprechen wird. Serviert wird in den Rittersälen ein „feuriges“ 4-Gänge-Burgmenü, im Vorhof der Burg verzaubert eine ca. viertelstündige Feuershow und nach dem Dessert sorgt die Feuerzangenbowle vor offenem Kaminfeuer für wohlige Wärme und Entspannung im Schutze der dicken historischen Burgmauern.

Menü:

- Kleiner Salat mit rosa gebratenem Roastbeef und dreierlei Pfefferdip
- Flusskrebs-Curry-Suppe mit Chilisahne
- Tranchen vom Schweinefilet mit weißer Pfeffersoße, Kartoffelgratin und Romanesco
- Crêpe Suzette

Termine:

Freitag,        10.02.2017, 19:00 Uhr
Samstag,      25.03.2017, 18:00 Uhr
Freitag,        27.10.2017, 19:00 Uhr
Samstag,      18.11.2017, 18:00 Uhr
Dienstag,      05.12.2017, 18:00 Uhr
Freitag,        15.12.2017, 18:00 Uhr
 

49 € / Pers. inkl. 4-Gänge-Menü & Feuershow

Reservierungen unter Tel. 09202 / 970 044-0



Morning Package
Frühstück im Burgrestaurant & Burg- oder Höhlenführung 

  Genießen Sie auch einmal als Nicht-Hotelgast das reichhaltige Frühstücksbuffet der Burg Rabenstein (8:30 - 10:30 Uhr). Im Anschluss lernen Sie bei der ersten Burgführung des Tages ab 11 Uhr die mittelalterliche Burg innen kennen. Alternativ können Sie auch bereits um 10:30 Uhr an der ersten Führung durch die Sophienhöhle teilnehmen.

24,90 € / Person (Dienstag bis Samstag)
Frühstücksbuffet und Burg- oder Höhlenführung
Reservierung unter Tel. 09202 / 97 00 44-0
(spätestens 2 Tage, frühestens 7 Tage im Voraus)